ギャバって何？
Heart pekoeシリーズの中でも人気の「GABA発酵茶」
GABA？ ギャバ？ 聞いたことあるけど、何？？
少し説明させていただきます！
「ギャバ」とは・・・
発芽玄米で有名になったGABA(ギャバ)
正式名称は「ガンマ－アミノ酪酸」
英語名のγ(gamma)-aminobutyric acid の頭文字をとった略称GABA（ギャバ）が一般的に使われてます。
ギャバは、体内にも広く存在する天然アミノ酸のひとつで、主に脳や脊髄で「抑制性の神経伝達物質」として働き、興奮を鎮めたり、リラックスをもたらしたりする役割を果たしています。
では、なぜお茶でギャバを摂取できるのか。。？
何か『ギャバの素』のようなもの⁉を振りかけているのか…⁉
いえいえ、違います！
GABA成分をアップするための「処置」
生茶葉を加工する最初の段階で、嫌気処理（空気を遮断）と好気処理（空気を送り込む）を繰り返すことで、GABAの含有量を増やしてます。
この処置の後で茶葉を揉み、発酵・乾燥させ「ギャバ発酵茶」ができあがります。
同じ手法（嫌気処理と好気処理）を用いて、「GABAウーロン茶」と「GABA緑茶」も絶賛製造中です！
茶の品種
- やぶきた
- ゆたかみどり
- さえみどり
- あさつゆ
- おくみどり
- あさのか
- べにふうき
- そうふう
よくある質問
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ギャバ茶はノンカフェインですか？
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いいえ。茶葉に含まれるカフェインの量は、一般的なお茶と同じです。
ただ、カフェインは熱湯ほど多く抽出され、冷水ほど少ないです。10度以下の冷水の場合ほとんどカフェインは出てきません。農研機構の研究結果を参考にして下さいhttps://www.naro.go.jp/laboratory/nifts/t_contents/mizudashi_ryokucha/detail.html
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おススメの飲み方はありますか？
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GABA効果を高めるなら水出しがおススメです。
GABA成分は低温でも高温でも同じように抽出されますが、高温だとカフェインが多く抽出され、GABAのリラックス効果を相殺してしまいます。500mlにティーバッグ1袋 1時間～ひと晩おいてください。
寒い時には、水出したお茶をレンチンしたりティファールなどのポットで温め直してもいいですね。濃いめに水出してお湯割りにする手もあります。
温める前に茶葉を取り除くのを忘れずに！
あとはお好みで～
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「ギャバ茶」と「グァバ茶」は同じですか？
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いいえ、音と字面は似てますが（笑）全く別のものです。