新茶の製造が始まりました(^^)

早生品種の「ユタカミドリ」単品種ですが、
新茶の製造がはじまりました！
↓これは荒茶

大型の葉、小型の葉、茎、粉など混ざってます。お茶以外の草の葉やゴミなど異物も入ってるから仕上げ工程で磁石や静電気やカメラなどを使って除去します。
荒茶のまま飲めない事もないけど、美味しくないし水分が多いから劣化が早い！
このままじゃ、お客様から代金は頂けません！！
↓こちらが仕上げ茶

わかりますか？(^^)