2022年6月11日 / 最終更新日時 : 2022年6月11日 chirancya いろいろ 茶業界の問題山積み・・ JA全農、肥料大幅値上げ 6月から、ロシア侵攻影響（共同通信） – Yahoo!ニュース 肥料、最大94％値上げ ロシアの侵攻響く JA全農（時事通信） – Yahoo!ニュース お茶の旨味成分と […]
2022年5月11日 / 最終更新日時 : 2023年2月5日 chirancya 出店情報 暮らしサミット2022 暮らしサミット2022＠かんまちあ（鹿児島駅となり）に出店します！ https://www.nihongas.co.jp/summit2022/ 5/14（土）・5/15（日）10:00~17:00 みんな来てね！ #か […]
2022年5月11日 / 最終更新日時 : 2023年2月5日 chirancya 紅茶 べにふうき 今日で製造は終わり。 最後は「べにふうき」です。香り、発酵、水色は別格です。工場に充満する香りが好きで「べにふうき」をずっと製造していたいくらい。 数年前は「べにふうき」の生産面積が鹿児島県内に50haあったらしいけど、 […]
2022年5月4日 / 最終更新日時 : 2023年2月5日 chirancya 紅茶 樹齢60年「はつもみじ」で紅茶 池田製茶の社長と社員の方々に「はつもみじ」を見てもらいました。樹齢60年で初めての紅茶の製造です。「はつもみじ」も喜んでます。(^^)
2022年4月30日 / 最終更新日時 : 2023年2月5日 chirancya GABA かぶせの「さえみどり」でGABA茶 14日間かぶせの「さえみどり」でGABA茶を作ります。含有量は、グルタミン酸の量が関係しますので、上手にGABAに変換できたら、高含有のGABA茶ができます。今年の1番茶はGABAに始まりGABAに終わりました。(^^)
2022年4月21日 / 最終更新日時 : 2023年2月5日 chirancya いろいろ スタート地点 2014年に紅茶工場を設立し、今がやっとスタート地点にたった感じがする。紅茶用の畑、製造機械の効率、茶市場への出荷と評価、などなど。全てにおいて考えが甘かった。よく会社がもったなと思う。でも、取り返せる気がしてきた。明日 […]
2022年4月17日 / 最終更新日時 : 2022年12月11日 chirancya 知覧のこと 満月の夜 今晩は寒いです。 満月の夜に茶摘みするといいお茶ができるって聞いた事がありますが、まぁ無理ですね。(^^;; 明日の製造もがんばろう。
2022年4月14日 / 最終更新日時 : 2022年12月11日 chirancya 紅茶 紅茶を出品 1番茶の製造も最盛期になっております。 鹿児島県茶市場への出荷数も増える中、紅茶を出品をしました。もちろん唯一の出品でした。 緑茶品種は発酵が難しく、銅褐色になりにくいですが、うまくいきました。 栽培管理が手厚く施された […]
2022年4月11日 / 最終更新日時 : 2022年12月11日 chirancya 紅茶 1回目の紅茶 1回目の紅茶を製造します。 萎凋は茶葉を積み重ねないでやりたいので面倒でも萎凋棚に分けて送風します。 あと10台はほしい。 雨だし24時間萎凋かなぁ。 #紅茶製造#GABA#萎凋#いちょう
